酸菜炒肉卷的做法大全家常 ，酸菜炒肉卷的做法大全家常窍门

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本文目录

1. 酸菜炒肉做法
2. 干酸菜炒肉丝做法
3. 东北酸菜炒肉的窍门做法

酸菜炒肉做法

食材:瘦肉 、酸菜 、酸菜丝的酸菜丝青椒、炒肉炒肉小米辣、家常家常大蒜

做法:

1
、做法做法酸菜洗净 ，窍门切成丝，酸菜丝的酸菜丝拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝 、炒肉炒肉小米辣切圈圈、家常家常大蒜切片 。做法做法

2、窍门热油爆香大蒜，下酸菜、小米辣炒香，盛出备用。

3
、瘦肉炒至变色，下青椒 ，加盐翻炒，再倒入炒好的酸菜 ，加点生抽，翻炒入味出锅。

干酸菜炒肉丝做法

食材
：

酸菜100克、猪里脊肉100克
、红椒10克 、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升 、食盐2克
。

做法：

1、材料 ：酸菜 ，里脊肉 ，红椒。(红椒是点缀用的 ，可以省略)。

2 、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。

3 、酸菜切丝
、里脊肉切丝，用料酒
，胡椒粉 ，盐抓匀腌制一会。

4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用 。

5、另起油锅 ，倒入酸菜炒出香味。

6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

东北酸菜炒肉的做法

注

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g ，姜丝5g，干辣椒3个
，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g
，酱油1勺
，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片 ，酸菜切片 。

2.将姜切丝 ，蒜切片，葱切末 。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。

4.锅内上热油爆香姜丝 ，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒 ，花椒煸炒出香味。

5.下酸菜继续炒，随即加盐
，味精，糖，料酒，十三香粉 ，酱油，老抽，把汁水炒干即可 。

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